সামাজিক মাধ্যমে ভাইরাল হয়ে যাওয়া একটি ভিডিওতে দেখা গেছে, চিনি খাওয়া বাদ দেওয়ার পর একজন জেনারেশন জেড নারীর মুখের পরিবর্তন। ভিডিওটি ইতিমধ্যেই ইনস্টাগ্রামে প্রায় ১১ মিলিয়ন বার দেখা হয়েছে। চ্লোই-অ্যান কর্টেস নামে ওই ২৪ বছর বয়সী তরুণী তার ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্টে (@chloeanne.cortes) ছয় বছর আগে চিনি খাওয়া পুরোপুরি ছেড়ে দেওয়ার আগে ও পরে নিজের মুখের দুইটি ছবি তুলে ধরেছেন। প্রথম ছবিতে তার মুখ ছিল ফোলা ও অস্পষ্ট, কিন্তু দ্বিতীয় ছবিতে তার চোয়াল আরও স্পষ্ট, গালের হাড় আরও সুগঠিত এবং মুখ সুষম দেখাচ্ছে।

কর্টেস জানিয়েছেন, চিনি খাওয়া ছেড়ে দেওয়ার পর তার মুখের গঠন পুরোপুরি পাল্টে গেছে। তিনি বলেন, “আমার মুখের গড়ন এখন সম্পূর্ণ আলাদা হয়ে গেছে। গালের হাড় আরও স্পষ্ট হয়ে উঠেছে এবং চোয়ালের রেখা ফুটে উঠেছে।” এর আগে তিনি প্রায়ই ফোলা অনুভব করতেন এবং কোনও শক্তি পেতেন না। তিনি বলেন, “আমি নিজেকে স্বাস্থ্যসচেতন ভাবতাম। কম ক্যালরির খাবার, প্রোটিন পাউডার, ট্রেন্ডি স্কিনকেয়ার এবং দামী সাপ্লিমেন্ট খেতাম, কিন্তু আমার ত্বক তবুও বারবার ফুলে যেত।”

ছয় বছর আগে চিনি ছেড়ে দেওয়ার পর থেকে কর্টেস এখন নিজেকে সম্পূর্ণ আলাদা মানুষ বলে মনে করেন। তিনি বলেন, “স্বাস্থ্যসচেতন হওয়ার চেষ্টা করতে করতে আমি ক্লান্ত হয়ে পড়েছিলাম। কোনও কিছুই কাজ করছিল না বলে সবকিছুই চেষ্টা করে দেখেছিলাম। আমি এমন সব জিনিসের পেছনে অর্থ ব্যয় করতে করতে বিরক্ত হয়ে গিয়েছিলাম যেগুলি স্বাস্থ্যকর বলে প্রচার করা হতো, কিন্তু আসলে আমার শরীরের কোনও উপকার করছিল না।” তিনি আরও জানান যে তার ত্বক ছিল ভয়াবহ অবস্থায়—মুখে প্রচুর ব্রণ, প্রায় ২০ পাউন্ড ওজন বৃদ্ধি এবং কোনওভাবেই তা কমাতে পারছিলেন না। তিনি বলেন, “আমার শরীর স্থবির হয়ে গিয়েছিল, সবকিছুই যেন একটা সংগ্রাম হয়ে উঠেছিল।”

চিনি ছেড়ে দেওয়ার পর তার মুখের পরিবর্তন এতটাই চমকপ্রদ ছিল যে অনেকে বিশ্বাসই করতে পারেননি। তিনি জানান, কিছু লোক তাকে দুইজন আলাদা মানুষের ভিডিও বলে অভিযুক্তও করেছে। কারও কারও প্রশ্ন ছিল তার নাকের অস্ত্রোপচার হয়েছে কি না। তিনি বলেন, “আমাকে কেউ কেউ জিজ্ঞেস করেছিলেন যে আমি নাকের অস্ত্রোপচার করেছি কি না, কিন্তু আসলে চিনি ছেড়ে দেওয়ার ফলে পুরো মুখই সরু হয়ে গেছে।”

বর্তমানে তিনি ফলের প্রাকৃতিক চিনি ও মধুর ওপর নির্ভর করেন যখন তার মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছা হয়। যদিও চিনি ছেড়ে দেওয়া অনেকের কাছে কঠিন মনে হতে পারে, তিনি বলেন যে সঠিক পদ্ধতি অবলম্বন করলে এটি সম্ভব। তিনি বলেন, “চিনি ছেড়ে দেওয়াকে অনেকেই বিশাল একটা ব্যাপার বলে মনে করতে পারে, কিন্তু যদি আপনি সঠিক ভিত্তি তৈরি করতে পারেন, তাহলে যে কেউ শতভাগ সফল হতে পারবে।” তিনি আরও যোগ করেন, “আমি আগে প্রচুর চিনি খেতাম, তাই যদি আমি পারি, তাহলে যে কেউ পারে। লক্ষ্য হলো চিনি খাওয়া একেবারে বাদ দেওয়া নয়, বরং তাকে নিয়ন্ত্রণ করা যাতে চিনি আপনাকে নিয়ন্ত্রণ না করতে পারে।”

একটি অপ্রত্যাশিত পরিবর্তন ছিল যে চিনি খাওয়ার ইচ্ছা কমে যাওয়ার পর ফল আরও মিষ্টি লাগতে শুরু করেছে। তিনি বলেন, “আমি যে পরিবর্তনটি প্রত্যাশা করিনি তা হলো ফল খেতে কতটা ভালো লাগছে। এখন আমি সারাদিন ফল খাই। আমি সত্যিই একটি ফ্রুট ব্যাট হয়ে গেছি।” তিনি আরও বলেন, “আগে যে চিনি দেওয়া মিষ্টিজাতীয় খাবার থেকে যে উদ্দীপনা পেতাম, তা এখন ফল থেকেই পাই।”

তার মার্চ মাসের ১২ তারিখের পোস্টটি ইতিমধ্যেই ৩ লক্ষাধিক লাইক পেয়েছে। অনেক ব্যবহারকারীই কমেন্টে তাদের নিজেদের অভিজ্ঞতা শেয়ার করেছেন। একজন মন্তব্য করেছেন, “তুমি এতটা বাস্তব যে যখন চিনি খাই তখন নিজেকে কেমন যেন অসুন্দর মনে হয়। মুখটা যেন আলাদা দেখায়, সব জয়েন্টে ব্যথা করে, আর মনে হয় নিজেকে বৃদ্ধ হয়ে যাচ্ছি।” আরেকজন লিখেছেন, “এটা সত্যিই কাজ করে! আমি তিন মাস ধরে প্রক্রিয়াজাত চিনি খাওয়া বাদ দিয়েছি এবং ১০ পাউন্ড ওজন কমিয়েছি। স্বাস্থ্যকর খাবার এবং ফলের প্রাকৃতিক চিনি কাজে দেয়।” তৃতীয় একজন জানান, “এটা পুরোপুরিই সত্যি! আমি সব ধরনের চিনি ছেড়ে দিয়েছি, এখন আর চিনি খাওয়ার ইচ্ছা হয় না। আমার ত্বকও ভালো হয়ে গেছে।”